Cara Menyimpan Daging Babi Fresh dan Frozen agar Tetap Segar

Penyimpanan yang benar sangat penting untuk menjaga kualitas daging babi, baik fresh maupun frozen. Kesalahan dalam penyimpanan dapat membuat daging cepat rusak dan kehilangan rasa.

1. Penyimpanan Daging Fresh Jika menggunakan daging fresh: • Simpan di suhu 0–4°C (chiller) • Gunakan dalam 1–2 hari • Simpan dalam wadah tertutup Jangan biarkan daging terbuka terlalu lama di suhu ruangan.

2. Penyimpanan Daging Frozen Untuk penyimpanan jangka panjang: • Simpan di suhu -18°C • Gunakan plastik vacuum atau food grade • Bisa bertahan hingga beberapa bulan Frozen cocok untuk restoran dan reseller.

3. Kesalahan yang Harus Dihindari • Mencairkan dan membekukan ulang • Menyimpan tanpa wadah • Menaruh daging di suhu ruang terlalu lama Kesalahan ini dapat menurunkan kualitas daging.

4. Cara Mencairkan Daging Frozen (Thawing) Cara terbaik: • Pindahkan ke chiller semalam • Hindari air panas langsung • Jangan dicairkan di suhu ruang terlalu lama

Daging dari Living Pork diproses dengan standar higienis sehingga lebih awet dan aman untuk penyimpanan.