Babi Guling Rumahan dengan Bumbu Bali Otentik
Nikmati cita rasa babi guling khas Bali di rumah sendiri dengan bumbu base genep yang kaya rempah.
Babi guling adalah ikon kuliner Bali yang sudah mendunia. Aroma rempahnya yang khas, kulit yang garing kemerahan, dan daging yang lembut berjuicy membuat hidangan ini selalu dirindukan.
Roh dari babi guling ada pada bumbu base genep — campuran kunyit, jahe, lengkuas, serai, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan terasi yang dihaluskan hingga benar-benar lembut. Bumbu ini tidak hanya dibalurkan di luar, tapi juga dimasukkan ke dalam rongga perut bersama daun salam, daun jeruk, dan kelapa parut sangrai.
Proses memanggang adalah bagian yang membutuhkan kesabaran. Secara tradisional, babi diputar terus-menerus di atas bara api agar panas merata dan kulit tidak gosong di satu sisi. Untuk versi rumahan menggunakan oven, gunakan suhu 180°C selama 2–3 jam tergantung ukuran potongan.
Tanda babi guling yang matang sempurna adalah kulit berwarna cokelat kemerahan yang garing saat diketuk, sementara daging di dalamnya terlepas mudah dari tulang dan masih menyimpan cairan alaminya.
Living Pork menyediakan potongan khusus untuk babi guling, baik utuh maupun per bagian, yang sudah dibersihkan dan siap dibumbui. Daging segar kami memastikan hasil akhir yang jauh lebih lezat dibanding menggunakan daging beku.
